Pasta cutter

Un tagliapasta a rotelle per tagliare a mano alcuni tipici formati italiani di pasta all'uovo fatta in casa quali:  maccheroni, tagliatelle, pappardelle.

Le rotelle di taglio si possono spaziare di 1,5, 2,7 o 4 cm a seconda di come sono disposti i distanziatori e le rotelle: 1,5 cm tagliatelle, 2,7 cm pappardelle, 4 cm maccheroni (NB: la denominazione “maccheroni” è per un tipo di pasta toscana altre volte definito come “maltagliati” e sono dei quadrati di pasta più o meno regolari).

Con le rotelle spaziate di 4 cm e tagliando due volte in croce si ottengono quadrati di 4 cm di lato cioè i maccheroni ma sono adatti anche per fare i tortellini/cappelletti.

Con gli spaziatori da 4 cm si ottengono 3 strisce di pasta larghe 4 cm

Con gli spaziatori da 2 cm si possono ottenere 7 strisce di pasta larghe 1,5 cm oppure 4 strisce di pasta larghe 2,7 cm.

Ho predisposto 2 tipi di manici: uno più grosso ma flessibile e un altro piccolo più mangevole ma rigido