Meatball mold

Un preparazione tipica del sud Italia sono le polpettine con il sugo da mettere nella pasta, ho cercato di aiutare chi prepara queste favolose polpettine con uno stampo anche perché di solito se ne fanno molte.

Preparate l'impasto come preferite ma che non sia troppo appiccicoso, mettetelo in frigorifero qualche ora per farlo rassodare, preparate dei pezzetti di impasto da 13 grammi.

Ungete pochissimo lo stampo con olio di SEMI e il pezzetto di impasto.

Chiudete le due parti dello stampo e spingete i bottoni tenendo due dita sullo stampo, girate e ripetete sul lato opposto.

Sfilate il coperchio superiore, poi sfilategli stampi e quindi recuperate le paline.

Ripetete l'operazione fino a finire, se serve ungete leggermente lo stampo